山梨県北杜市須玉町に2022誕生した新しいワイナリー。
ワイン造りの経験のない小倉夫妻は、縁あってナチュラルワインの専門家として世界的に知られるジャン・マルク・ブリニョ氏から直接手ほどきを受けてワイン造りをスタート。
現在はまだ自社畑のブドウが十分に育たないため、信頼できる契約農家さんの完熟ブドウを原料とワイン造りを行っている。
「心と身体にすーっと入ってくるワイン」を目指して、丁寧でクリーンな“手しごと製法”を行っている。
このワインは「甲州3部作」のひとつ。
2024年に契約農家さんが栽培した完熟の甲州ブドウを原料とし、天然酵母で醸し発酵したオレンジワイン。伊予柑橘、夏みかんなどの和柑橘の香り、ナッツなどの香りが感じられ、口当たりはスムーズ。程よい酸味と旨味、甲州由来の心地よい渋みが一体となり、口中に広がります。アルコール9%のためか、滑り込む様に喉元を過ぎる滑らかな味わい。
野菜のてんぷら、鶏肉のから揚げ、エビフライ(タルタルソース)などの油を使った料理や、魚介や野菜のアヒージョ、ピッツァなどにも良く合います。
辛口　9℃〜11℃位がおすすめです。

1000本限定醸造
※お一人様1本とさせて頂きます