2014年からは、風間氏が栽培する甲州ぶどうの中でも、さらに厳選した房のみを原料としています。
また、2013ヴィンテージまでは、ぶどうを収穫し、醸造したその年の12月にリリースしていましたが、2014ヴィンテージからは、約一年間瓶熟成をしてリリースされています。
2024ヴィンテージはブドウの糖度が高く、果実味が凝縮され、ワインの厚み、スケールが一段と増しました。
輝きのあるライトイエローの色調。伊予柑、みかん、ポンカン等の和の柑橘の香りに、熟したリンゴ、杏子、洋梨、黄桃などのややトロピカルなアロマがあり、バニラの香りもほのかに感じられます。口当たりは滑らかで、清々しい酸としっかりした果実味があり、口中に果実の甘みが広がります。華やかで優雅な中にも芯のしっかりとした味わいで、はつらつとした酸味とほのかな果実の甘みとのバランスが絶妙。フルーティーで凝縮感のあるエレガントで上品な味わいの甲州ワインです。
現在でも美味しくお召し上がりいただけますが、今後の熟成で更なる味の丸み、深みが十分期待できます。
河豚のお造り、てっちり、鱧の梅肉添え、白身魚の握り寿司、あん肝、豚肉のしゃぶしゃぶなどの和食によく合います。
(果実のほのかな甘さを感じる優雅な辛口) 　12℃～14℃位でお召し上がり下さい。

限定醸造　　　　　【特約店限定販売】

※このワインの2017ヴィンテージが、令和元年10月22日の天皇陛下「即位礼正殿の儀」に出席した外国元首らを招き、安倍首相夫妻が主催した10月23日の夕食会で提供されました。
　※このワインの2023が、フランスの権威あるワインコンクール「ヴィナリーインターナショナル2025」において、甲州種のワインで初めて【金賞】を受賞。

※お一人様2本までとさせていただきます。