山梨市万力山路の日当たりの良い斜面の自社畑で栽培されたタナ46％、プティヴェルド23％、メルロー19％、マルスラン10％、シラー2％の赤系品種5種を使用。
野生酵母によりすべての品種を混ぜて発酵。醸し期間11日（発酵するまでに4日間、発酵中7日間）。発酵終了後プレスし、樽内でML(乳酸発酵)（約14日間）。その後樽で11か月熟成し、瓶詰め。
やや明るいルビー色。プルーン、カシス、ブラックベリーなどの黒系果実の香りや、黒胡椒のようなスパイシーな香り。口当たりは滑らかで、しっかりとした酸味と豊かな果実味、やや収斂性のあるタンニンが口中に広がり、それぞれのブドウの特徴が引き出され、ボリュームとエレガントさを兼ね備えたワイン。さらなる熟成で、味わいに丸みと奥行きが増すことが期待できます。
ケチャップを使った料理や牛肉の香草焼き、煮込みハンバーグ、牛肉のステーキのトリュフ風味、ブリのトロステーキなどに合います。
ミディアムボディ　　15℃～17℃位でお召し上がりください。

少量限定生産

※お一人様1本とさせていただきます。