山梨県韮崎市穂坂地区の契約農家さん(横内きよあき氏)栽培のマスカット・ベーリーA種のみを使用したワインです。
横内きよあき氏の畑は、徹底した管理の下で、熟度の高い葡萄を収穫することで定評があります。
葡萄に力があるので、約26ヶ月の樽熟成にも負けず、酸とベーリーAの果実味を失うことなく、ラズベリー、ブルーベリー、フランボワーズなどの香りが豊かで、樽由来の黒胡椒などのスパイシーな香りやビターチョコやカカオなどの香りが複雑に感じられ、のど越しは滑らかで、綺麗な酸味にチャーミングで力強く奥深い味わいが加味されています。
その香りと味わいは、まるでブルゴーニュのピノノワールを思わせます。
更なる瓶熟成で香り、味わい発展が期待できます。(2～3年後位が飲み頃と思われます。)
醤油を使った料理や、味噌、唐辛子などを使った肉料理、麻婆豆腐、黒酢の酢豚、すき焼き、鰻のかば焼きや黒糖をつかった菓子などにも良く合います。

無清澄、無ろ過ですのでオリがある場合がありますが、人体への影響はありません。

ミディアムボディ　　16℃〜18℃位がおすすめです。

1000本　限定生産

※少量の生産のため、お一人様2本までとさせて頂きます。