「i-vines」とは、ワイン好きが高じてサラリーマンから葡萄栽培家に変身された奥田大輔氏が代表を務め、ぶどう栽培のカリスマ池川氏が監修を務める醸造用ぶどう栽培に特化した農業生産法人です。

このワインは、甲州種に魅せられた奥田氏が葡萄のポテンシャルを高めるために挑戦し続けている甲州種(2023年収穫)をフリーラン果汁55%、プレスラン果汁45%で使用し、シャトー酒折の醸造家井島正義氏が果実そのものの風味を生かすように醸造。ステンレスタンクで低温で21日間発酵し、その後約4ヶ月間のシュールリーを行っています。
色調はやや濃い目のイエローで、夏みかん、伊予柑などの和の熟した柑橘系の香りがあり、豊かな果実味と綺麗な酸味のバランスが良く、アフターに心地よい苦味を感じ、キレと旨みがあり、ボリュームのある味わい。　
てんぷら、鶏のから揚げ、焼き鳥(塩)、焼き魚などの和食やアヒージョ、オイル系のパスタなどとも相性が良い。
　辛口　　10℃〜11℃位がおすすめです。

※このワインの2019が「ジャパン　ワイン　チャレンジ2021」で、金賞を受賞。

限定生産の為、お一人様2本とさせて頂きます。