2020年夏に、山梨県甲州市勝沼町の日川沿いに、東夢ワイナリーを核としたワインを中心としたテーマパーク「勝沼ワイン村」が誕生いたしました。この場所には個性豊かな小さな8つのワイナリーが集結いたします。「ラベルヴィーニュ」はその中の一つのワイナリーです。
Belleとはフランス語で、「美しい、素敵な、みごとな」の意味で、Vigneは「ブドウ」の意味です。
ブドウ栽培には様々な考え方があり、低農薬、無農薬やビオディナミ、有機、ブドウ本位で減農薬するリュットレゾネなどがあります。ラベルヴィーニュは土作りから自然との調和を考え、リュットレゾネを用いた栽培を行い、ブドウにもワインにも負荷をかけずに、ブドウ作りの延長でのワイン造りを目指しています。
2022年に山梨県甲州市塩山の自社畑で収穫したマスカット・ベーリーA種のセニエ果汁(濃い赤ワインを造るために、赤ワイン用ブドウを搾汁した時の初めの淡い果汁を抜き取る)を無補糖、天然酵母で発酵して出来たロゼワインをベースに瓶内二次発酵を行い、オリは取り除いていません。
綺麗でチャーミングなロゼ色の色調。サクランボやストロベリーなどの果実の豊かな香りにやや酵母由来の香りがあります。発泡していますので、細かな泡立ちが口中を程よく刺激し、フレッシュな果実味と程よい酸味が口中に広がります。フルーティーで後味がスッキリとしているから口ロゼ発砲ワインです。
カプレーゼ、ソーセージ(粒マスタードを付けて)、魚介類のマリネ、ピッツァ、アスパラのソテー、やや軽めの肉料理などによく合います。
辛口　　6℃～8℃位がおすすめです。

※ワインを静置し、よく冷やして静に抜栓してください。

極少量限定生産

※お一人様1本とさせていただきます。