2020年夏に、山梨県甲州市勝沼町の日川沿いに、東夢ワイナリーを核としたワインを中心としたテーマパーク「勝沼ワイン村」が誕生いたします。この場所には個性豊かな小さな8つのワイナリーが集結いたします。「ラベルヴィーニュ」はその中の一つのワイナリーです。
　Belleとはフランス語で、「美しい、素敵な、みごとな」の意味で、Vigneは「ブドウ」の意味です。
　ブドウ栽培には様々な考え方があり、低農薬、無農薬やビオディナミ、有機、ブドウ本位で減農薬するリュットレゾネなどがあります。ラベルヴィーニュは土作りから自然との調和を考え、リュットレゾネを用いた栽培を行い、ブドウにもワインにも負荷をかけずに、ブドウ作りの延長でのワイン造りを目指しています。
　ワイナリーの目の前を流れる日川(地元では「にっかわ」と呼ぶ)沿いの畑で、リュットレゾネで丁寧に栽培した完熟ブドウをステンレスタンクで発酵し、無ろ過で仕上げたワインです。
　やや紫を帯びた輝きのあるルビー色の色調。マスカット・ベーリーA特有のイチゴジャムの香やキャンディー香があり、ややスパイシーな香りも感じられます。口当たりは滑らかで、フルーティーな果実味と程よい酸味が口中に広がり、フレッシュな果実味が感じられ、タンニンは柔らかいです。全体にバランスがよく、非常に飲みやすいワインです。
軽めの肉料理、お醤油を使ったやや濃い目の味付けの煮物、蓮根のきんぴら、チキンの照り焼き、ブリの照り焼き、マグロの刺身などによく合います。
ライトミディアムボディ　　14℃～16℃位がおすすめです。

少量限定生産

※お一人様2本までとさせて頂きます。
※画像は2021になっています。