2020年夏に、山梨県甲州市勝沼町の日川沿いに、東夢ワイナリーを核としたワインを中心としたテーマパーク「勝沼ワイン村」が誕生いたします。この場所には個性豊かな小さな8つのワイナリーが集結いたします。「ラベルヴィーニュ」はその中の一つのワイナリーです。
Belleとはフランス語で、「美しい、素敵な、みごとな」の意味で、Vigneは「ブドウ」の意味です。
ブドウ栽培には様々な考え方があり、低農薬、無農薬やビオディナミ、有機、ブドウ本位で減農薬するリュットレゾネなどがあります。ラベルヴィーニュは土作りから自然との調和を考え、リュットレゾネを用いた栽培を行い、ブドウにもワインにも負荷をかけずに、ブドウ作りの延長でのワイン造りを目指しています。
2023年に収穫した甲州市勝沼町産の甲州ブドウを原料とし、ステンレスタンクで発酵、清澄後瓶詰めをしています。
ややピンクやグレーを帯びた淡いイエローの色調。レモンやグレープフルーツなどの柑橘の香りより、伊予柑、八朔、ポンカンなどの和の柑橘の香りがあり、ハーブの爽やかなニュアンスも感じられます。口当たりは滑らかで、フルーティーな果実味とキリッとした酸味が口中に広がり、アフターの心地よい苦味と果実味が余韻となって残ります。
エビフライ(タルタルソース)、魚介のカルパッチョ、キュウリの浅漬け、川魚の塩焼き、野菜のてんぷらなどによく合います。
辛口　　8℃～9℃位がおすすめです。

　950本限定生産
※お一人様2本までとさせていただきます。
※画像は2022になっています。