2020年夏に、山梨県甲州市勝沼町の日川沿いに、東夢ワイナリーを核としたワインを中心としたテーマパーク「勝沼ワイン村」が誕生いたします。この場所には個性豊かな小さな8つのワイナリーが集結いたします。「ヴィンヤード　キクシマ」はその中の一つのワイナリーです。
2023年に山梨市と甲州市で収穫したマスカット・ベーリーAを85%、北杜市明野地区で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン、ブラッククィーン等を15%使用しています。完熟したブドウを天然酵母で発酵し、発酵終了後は樽貯蔵を行わず、濾過は極最小限にとどめ、瓶詰め時の亜硫酸塩の添加も行っていません。
輝きのあるやや紫を帯びた明るいルビー色。口当たりはスムーズで、ストロベリー、チェリー、フルーベリーヘなどのフレッシュな香りに、僅かにややスパイシーな香りも感じられます。程よい酸味と果実の甘みがあり、タンニンは円やかで、バランスが良く柔らかい味わいの赤ワインです。
根菜類の煮物、鮪の赤身のお造り(山葵醤油)、とんかつ、きんぴらごぼう、鶏肉の照り焼きやナスとピーマンの味噌炒め、トマトを使ったパスタ、ピッツァにも良く合います。
ライトミディアムボディ　　14℃～17℃位がおすすめです。

1000本限定

完売いたしました。