2022年に甲州市で栽培された完熟した甲州種100%使用。ボージョレーヌーボーの製法で知られるマセラシオン・カルボニック法(ぶどうをしっかり除梗し、密閉タンク内に破砕しないぶどうを投入し、タンク内を炭酸ガスで充満させることで、種、果皮の色素を十分に抽出する方法)を用い、ぶどうに付着する野生酵母で、小さいステンレスタンクでじっくり低温発酵。ナチュラルで優しい味わいのワインとなっています。
少しにごりがあるやや濃い目のイエローの色調。香りは、白い花、洋梨やりんご、ポンカンなどのフルーティーな果実香が豊か。上品で滑らかな酸とほのかな果実の甘みとのバランスがよく、ミネラル感があり若々しくフレッシュで、優しく上品でしっかりとした洗練された味わいです。
白身魚の握り寿司、野菜のテンプラ(抹茶塩)、グリーンサラダ(オーロラソース)、川魚の塩焼き、グリーンアスパラのバター焼き、エビフライ(タルタルソース)などに良く合います。

辛口　　　9℃〜11℃位がおすすめです。

※「フロレット」とは、フランス語で“小さい花”の意味。花が描かれたラベルは中村氏の奥様が描いたもので、ワインの味わいがよく表現されています。

限定生産
※お一人様2本までとさせていただきます。