ケアフィットファームワイナリーは、2020年にオープンした「勝沼ワイン村」に誕生した7つのワイナリーの内の一つです。
ケアフィットファームでは、あらゆる障害がある人たちと一緒に大地の恵みを感じながら、土作りから収穫まで葡萄づくりを行い、ワインの仕込みから瓶詰めまで一緒に作業しています。
化学肥料や殺虫剤を極力減らし、出来る限り手作業で、葡萄そのものの力を引き出すために自然発酵させ、『葡萄本来の味わいを最大限に生かしたワイン造り』を目指しています。
全ての人の笑顔あふれる未来を守るために、自然と共に生き、葡萄を育む大地、勝沼の土地の風土や文化、畑や品種、様々な個性を大切にすることを目的としています。

このワインは、勝沼町等々力地区、下岩崎地区、日川地区それぞれにある自家農園で栽培した甲州葡萄を使用し、醸す(赤ワインと同じように果皮、種を果汁と一緒に発酵させる)ことでオレンジ色のワインとなります。化学農薬、化学肥料は不使用で栽培。天然酵母で発酵し、酸化防止剤(亜硫酸塩)を使用せず、濾過も行っておりません。
赤みを帯びたオレンジがかった濃い目のイエローの色調。　みかん、ポン柑などの和の柑橘の香りや熟したリンゴの香りも感じられる。口当たりは滑らかで、フレッシュな酸とフルーティーな果実の甘みが口中に広がり、アフターに甲州種特有の心地よい苦味がワインを引き締め、骨格のあるワインにしています。
焼きナス(ポン酢をかけて)、牛タン焼き(ねぎ、レモン)、鶏のから揚げ、エビフライ(タルタルソース)、
魚介のカルパッチョ、豚肉の味噌漬けソテー、鰻の白焼きなどに良く合います。

辛口　　9℃～11℃位がおすすめです。

極少量生産

※Nakedとは、裸の．ありのままの．飾らないの意味です。
よけいな手を加えずに極力自然に任せたことを表しています。

※お一人様1本とさせていただきます。
※このワインは「要冷蔵」ですので、ご注文の際に必ず「クール便」を指定してください。