グレイスワインの中央葡萄酒は、2002年に、山梨県北西部の茅が岳の麓(標高450m)に“明野農場”を拓き、欧州系ぶどう品種を中心に栽培しています。
明野農場で2023年に栽培された、カベルネ・ソーヴィニヨン種37%、メルロ種35%、カベルネ・フラン種21%、プティヴェルド種7%を使用しています。
直接圧搾法(ブドウを直接搾り、少し色付いた果汁を使用する方法)と本格的なロゼワインを造る“セニエ方式”(黒ぶどうを赤ワインの時と同様に破砕後発酵し、程よく色づいたタイミングで果汁を取り出す方法)で得た果汁をステンレスタンクそれぞれ小仕込み。更にオークの旧樽貯蔵後ブレンドしています。
やや濃い目の綺麗なロゼ色で、フレッシュでフルーティーなチェリー、フランボワーズ、などの爽やかなベリー系の香りに、バラや清涼感のあるハーブの香り、キャンディーなどのやや甘い香りがし、奥の方に樽由来のバニラの香りも仄かに感じられます。程よいタンニンとしっかりとした酸味があり、骨格がしっかりとして飲み応えのある厚みと深みを感じる辛口のロゼワインです。
辛口ですので、中華料理、イタリアンなどとも相性が良く、バーベキューなどのアウトドアにもピッタリです。
10℃〜12℃位に冷やしてお召し上がり下さい。

期間限定販売

※限定生産の為、お一人様1本とさせて頂きます。