このワインは、ワイナリー近くの自社畑とi-vines vineyardで収穫されたシラー種を使用しています。
i-vines vineyardは、ワイン好きが高じてサラリーマンから葡萄栽培家に変身された奥田大輔氏が代表を務め、ぶどう栽培のカリスマ池川氏が監修を務める醸造用ぶどう栽培に特化した農業生産法人です

2020年は天候が不順でしたが、i-vines vineyardの畑では、徹底した管理を行い、例年並みの健全なブドウが収穫されました。
透明感のあるやや紫を帯びた明るめのルビー色。ブラックベリー、カシスなどの果実の香りに、黒胡椒のようなややスパイシーな香りやハーブの香りが感じられ、樽由来のカカオ、ビターチョコなどの香りも感じられます。口当たりは滑らかで、程よい酸味と果実の甘み、心地よいタンニンが余韻として口中に広がります。
シラー種の特徴である力強さ、スパイシーさというよりも、柔らかく膨らみのある印象です。
デミグラスソースを使った肉料理、牛肉のグリル、香草焼き、鰻のかば焼き等に良く合います。
ミディアムボディ　　16℃〜17℃位がおすすめです。

607本限定

※少量生産の為、お一人様1本とさせて頂きます。