この「レゾン」シリーズは、まるき葡萄酒の最高位のワインです。
長野県塩尻市にある自社圃場で収穫したメルローを100%使用。
糖度が25度を超えるブドウを丁寧に選果し、25℃前後で1ヶ月間かけゆっくり発酵を行い、しっかりとしたタンニンや豊かな香りをじっくり抽出しています。その後、樽で28ヶ月間の熟成を行い、必要最低限の濾過に留めることで、全体的な厚みや香りを減らすことなく瓶詰めを行っています。
鮮やかなガーネット色の色調。始めにブルーベリーやブラックチェリー、プラムなどの凝縮した香りが豊かに感じられ、次第に樽由来のモカ、チョコレート、トースト香が加味されてきます。
口当たりはシルキーで、程よい酸味と豊かな果実味、まろやかなタンニンがあり、優美で艶やかな味わいが余韻となって長く続きます。
今後の瓶熟成で更なる発展を予感させる、本格的な赤ワインです。
鴨肉のロースト、牛タンシチュー、ローストビーフ、和牛のペッパーステーキ、煮込みハンバーグ、鰻の蒲焼、豚の角煮などの、しっかりとした味わいの肉料理に良く合います。
ミディアムフルボディ　16℃～17℃くらいで

350本限定

※このワインは、最初で最後のリリースとなるようです。
※極少量生産のため、お一人様1本とさせていただきます。