ソレイユ ヴー ルージュ 2020
商品コード: 2826
旭洋酒は、山梨市、春日居町内の380軒の農家が自分たちのワインを搾る為に始まりました。しかし、2001年、ぶどう農家の減少、醸造家の高齢化などで消滅寸前となりましたが、現在の若い鈴木夫婦がその意志を引き継いで頑張っています。地元で親しまれてきた素朴な味を大切にしながら、ぶどうのポテンシャルを最大限に生かす栽培法、醸造法を探求し、ぶどうとの対話、ワインとの対話を大切にする、将来が楽しみなワイナリーです。
山梨市八幡地区自社畑産 メルロー35%、シラー33%、万力地区萩原畑産 甲斐ノワール22%、岩手地区自社畑産 ピノ・ノワール8%、日下部地区手島畑産 マスカット・ベイリーA2%を混醸。
2020年はべと病の蔓延で、これまで使用していた甲斐ノワールが激減したため品種構成を大胆に変更、各品種の個性が生かされるよう比率を考慮し、山梨市産の5品種のアッサンブラージュで樽熟成しました。樽はフレンチオークとアメリカンオークが1:1、うちアメリカン1樽(25%)が新樽です。オークフレーバーがしっかりと効いて全体をまとめ上げています。
サワーチェリー、ミント、杉、カカオなどの香りが重なるように感じ、プルーンなど熟したストーンフルーツの様な果実味が酸味と共に口中に広がります。アフターに炭火珈琲のような心地よい苦みも感じます。
抜栓直後は香り、味わいともに硬さがありますので、一日前の抜栓をお勧めします。
厚切りベーコンやソーセージ、ハンバーグ等グリル肉料理やシラーも効いているので、ジビエ料理やラムチャップなどにも良く合います。
ミディアムボディ 15℃~17℃位がおすすめです。
限定1259本
※「ヴー」は、フランス語で「願い」の意味です。ワインを飲む人、造る人、売る人皆に希望がもたらされますように、との願いが込められています。
※お一人様2本までとさせていただきます。