山梨で１２００年余りの歴史がある甲州種を１００％使用したワインです。しかも、山梨県勝沼町の中でも、標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きく、日照時間が長く、水はけがいい甲州ぶどう造りに最適といわれる勝沼町鳥居平地区にある特定の畑の厳選された葡萄を原料とし、オークの古い小樽発酵し、スイテンレスタンクで熟成させることで、甲州ぶどうのもつポテンシャルを存分に引き出しています。更に、このワインは中央葡萄酒の代表である三澤茂計氏の姓を冠にした甲州ワインのフラッグシップワインとなっています。

色調は、透き通った輝きのあるややグレーを帯びたレモンイエロー。新鮮で溌溂とした柑橘果実の香りと樽由来の綺麗でおとなしいバニラ香、トースト香が優雅にバランス良く調和しています。口当たりは滑らかで味わいの第一印象は、心地よい綺麗な酸味、程よい苦味、僅かな塩味(ミネラル)、さらに微かな甘みが口中いっぱいにゆっくりと広がります。果実味とミネラル感のバランスに優れ、爽快かつ力強さの両方を持ち合わせたワインです。更なる熟成で味の深みが十分期待できます。
大ぶりのワイングラスでゆったりと飲みたいワインです。

帆立のクリーム煮、鮭のムニエル、糠漬け、スモークチキン、スモークサーモン、チーズリゾット、白カビチーズなどに良く合います。
　(辛口)　１2℃～１3℃位でお召し上がり下さい。

数量限定

※お一人様1本とさせて頂きます。
※画像は2021になっています。