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それいゆ ピノ・ノワール 2019 720ml
￥3,080
税込
商品コード： 2801
記録的猛暑だった2018年は昼夜の温度差が少なく着色には不利な条件でしたが2019年は雷雨や台風が多発し、全般に糖度が上がりにくい年で収穫はやや遅め、酸は例年並みに保たれた年でした。べと病の発生やお盆以降の潰れの除去に加え、主枝の更新もあり収量は前年から大きく減ってしまいした。
淡いガーネットの色合い。初めにマロンやオレンジピール、ローズヒップなどの香りが密やかに香り、時間の経過とともにラズベリージャムのような甘酸っぱさが開いてきます。口当たりは軽やかで、棒茶のような滑らかな渋みと旨味が伸び、アプリコットなどのドライフルーツの果実感がほんのりと残ります。
繊細ながらしっとりとした旨味があり、昆布や椎茸など和の出汁とよく合います。治部煮や信田巻、茶碗蒸し、明石焼きなどの和食や、鴨や鹿などの赤身肉、山菜やキノコの天婦羅などとの相性も良いです。山椒や山葵を少し効かせるとワインの果実味がより引き立ちます。
ミディアムボディ 16℃〜18℃位がおすすめです。
927本限定
※少量限定生産のため、お一人様2本までとさせていただきます。
※画像は2018になっています。
淡いガーネットの色合い。初めにマロンやオレンジピール、ローズヒップなどの香りが密やかに香り、時間の経過とともにラズベリージャムのような甘酸っぱさが開いてきます。口当たりは軽やかで、棒茶のような滑らかな渋みと旨味が伸び、アプリコットなどのドライフルーツの果実感がほんのりと残ります。
繊細ながらしっとりとした旨味があり、昆布や椎茸など和の出汁とよく合います。治部煮や信田巻、茶碗蒸し、明石焼きなどの和食や、鴨や鹿などの赤身肉、山菜やキノコの天婦羅などとの相性も良いです。山椒や山葵を少し効かせるとワインの果実味がより引き立ちます。
ミディアムボディ 16℃〜18℃位がおすすめです。
927本限定
※少量限定生産のため、お一人様2本までとさせていただきます。
※画像は2018になっています。
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〒400-0032
山梨県甲府市中央5-7-10
TEL:055-233-5333 /
FAX:055-233-5338
営業時間 8:00～19：00
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