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山梨県産スパークリングワイン

ワインコンクール受賞ワイン

ワイン　オリジナルラベル

商品カテゴリー

シャトー　ジュン　カベルネ・ソーヴィニヨン　2019

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￥3,850 税込
商品コード： 2642
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標高約450メートルの勝沼町菱山地区で、契約農家の若林敏さんが棚式一文字短梢で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンを92%、甲府市善光寺町のプティ・ベルドを8%使用。
コールドマセレーション(低温発酵)を行い、その後、アメリカンとロシアンオークを使用し、約15ヶ月の樽熟成をしてあります。
カシス、ブルーベリース、プルーン等の黒い果実、松や杉などの針葉樹や、草木の香りに黒コショウなどのスパイシーな香り樽由来の土、カカオ、タバコ、ビターチョコなどの香りが感じられます。
しっかりとした上質な酸があり、円やかでしっかりとしたタンニンが、余韻を長いものにしています。
全体的に、若々しい果実味と柔らかさがあり、喉越しの滑らかなワインです。
まだまだ堅さがありますので、1〜2時間前の抜栓、デキャンタージュをお奨めします。
鴨肉のロースト、ビーフステーキ(おろし醤油)、ハンバーグステーキ、ローストビーフなど、肉料理全般には相性が良いです。

ミディアムボディ　16℃〜18℃位がおすすめです。

850本限定

※お一人様1本とさせていただきます。

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