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山梨県産スパークリングワイン

ワインコンクール受賞ワイン

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奥野田　メルロ&カベルネ(オーク樽熟成　)2018

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￥3,850 税込
商品コード： 2524
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奥野田地区自園“神田圃場”のメルロ種を65%、カベルネ・ソーヴィニヨン種を35%使用。
ステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で約一年間熟成させたワイン。
色調は、わずかにオレンジがかった深みのあるルビー色。
香りは、スミレ、カシス、プラム、ブラックベリーなどの豊かな果実香に、根菜類を思わせる香り、さらに樽由来のコーヒー、ビターチョコレート、タバコ、ドライフルーツなどの香りが複雑に溶け合います。
上品な酸としなやかながらしっかりとしたタンニンがあり、長い余韻とエレガントさを感じさせ、ふくよかで奥行きのある味わいです。
今後の瓶熟成で更なる発展が期待できるワインです。
飲み頃は1～2年後と思われますが、現在お召し上がりの場合は、デキャンタージュをすることをお勧めいたします。
ローストピーフ、牛の煮込み、牛肉のしぐれ煮、煮込みハンバーグ、熟成した白カビチーズ等に良く合います。

ミディアムフルボディ　　　17℃〜18℃位がおすすめです。

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