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山梨県産スパークリングワイン

ワインコンクール受賞ワイン

ワイン　オリジナルラベル

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大和　ハギースパーク　重畳(ちょうじょう) 2022 750ml

￥1,999 税込
商品コード： 2100
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大和葡萄酒は、「日本のワインは、軽い、薄い、特徴が無い」というイメージが一般的にあり、その原因の一つとして、ミネラル成分の不足が考えられています。ミネラルが豊富なワインを造るには、ミネラル分が多い土壌を作る必要があることから、廃棄処分されていた貝殻を焼成化した後、粉砕し畑や葉に散布することを続け、ミネラル分の多いぶどうを栽培することに成功しました。

その畑で栽培された甲州ぶどうを原料で仕上げたワインを樽熟成し、追加の二次醗酵(シャルマ方式)で醸造した辛口のスパークリングワインです。
醗酵時に発生した炭酸ガスがワインに溶け込み、繊細な泡立ち長く続きます。

甲州葡萄が持つ醸造用品種本来の酸味がきいたスッキリとして芳醇な味わいです。
和食によく合うスパークリングワインです。

「重畳(ちょうじょう)」とは、幾重にも重なることを意味し、これは大和葡萄酒の長い歴史と共に甲州種に着目し、長年研究を重ねてきた意味も込めて命名したそうです。
辛口

※限定生産の為、お一人様2本までとさせて頂きます。

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