山梨の名門ワイナリー、ルミエールが造った、単一葡萄品種で造ったワインに、「レザンファン」がありますが、プレステージクラスは、それの上級キュヴェを使用しています。
ワイナリーの地元山梨県笛吹市一宮町南野呂産で2021年に収穫された甲州ぶどうを使用。

このワインは、ボージョレーヌーヴォーておなじみの※MC法(マセラシオン・カルボニック)で醸造し、その後樽貯蔵をしています。
このため、淡いゴールドを思わせるオレンジ色の色調で、フレッシュなブドウの味わいを残しながらも、熟した杏やびわ、パパイヤ、バナナなどの南国の果実の香りに、蜂蜜を思わせる香りが感じられ、樽のニュアンスはあまり強く感じません。
口当たりは滑らかで、しっかりとした酸があり、ハーブのような清涼感と熟した果実の味わいがバランスよく混ざり、しっかりとした味わいです。

鶏のから揚げ、ズッキーニのロースト(味噌マヨネーズを付けて)、生ハム、サラダ(胡麻ドレッシング)などに良く合います。

辛口　10℃〜12℃位がおすすめです。

2400本限定

※お一人様2本までとさせて頂きます。

※葡萄を破砕・徐梗せずに房をまるごと醗酵タンクの中に入れて密閉します。すると、自らの重みで下の方の葡萄が潰れて自然に醗酵が始まり、この時に出る二酸化炭素(炭酸ガス)が醗酵タンク内に充満していきます。
酸味が柔らかくなり、甘くフルーティな香りが生まれ、皮からの色も溶け出しやすくなります。