山梨県内を代表するワイン用葡萄の産地「韮崎市穂坂地区」。ここで育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」「厚みのある」味わいになります。

このワインは、この地で収穫された甲斐ノワール種100%原料とし、醸造後六ヶ月間フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で熟成しました。
甲斐ノアール種は、ブラッククイーン種とカベルネ・ソーヴィニヨン種の交配で生まれた、山梨固有のワイン用ぶどうです。

色調は深いルビー色しており、香りは、黒コショウを思わせるややスパイシーな印象があり、ベリー系の香りに樽由来のスモーキーで土や草などの香りがし、それらがバランスよくからみ、味わいは、ブラッククイーン種由来のやや強い酸味とカベルネ・ソーヴィニヨン種由来の果実味とほどよいタンニンが感じられます。

今飲んでも甲斐ノワール種の特徴が感じられおいしいですが、今後2〜3年の熟成が期待できますので、より落ち着いたタンニンとまろやかな酸味を味わうことも出来ます。

羊肉の香草焼き、ジビエ料理、牛肉(ロース)ステーキ、鴨肉のローストなどにも良く合います。
ミディアムボディ　16℃〜17℃位でお召し上がり下さい。

2600本限定

※画像は2017年になっています。